本日の鮮魚。

 今日は、恒例の纏寿司の仕込みの手伝い。今週は、祝日があるから1日営業日が少ないから魚もやや少な目だね〜。

 日本から来た鮮魚BOXの魚がこちら。

 手前のサメガレイは、親父にとっては、初めて見る魚だけど気持ち悪い魚だね〜。

 腹の写真を撮って無いんだけど腹が紫色でブニュブニュしてて更に気持ち悪いの。

 捌き方は、普通のカレイやヒラメと一緒なんだけどやっぱり革は、硬かった。

 今日は、見た事の無い魚を見れたんで1つ良い事が出来たね！