今日は、タツキラーメンへ。このお店の店主は、ロスのつじ田ラーメンで修行後に自分のお店をオープン。 つけ麺と豚骨ラーメンがメインです。味をアメリカ人にも寄せながらの日本的な所も残しつつっていうバランスが難しいのがアメリカでのラーメン業界の課題…
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